Osterlämmchen:



125 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
10 Tropfen Backöl Zitrone
2 Eier
125 g Weizenmehl
1 gestrichener TL Backpulver
Semmelbrösel zum Ausstreuen

Die Butter geschmeidig rühren, Zucker, VZ, Salz und Backöl Zitrone nach und nach unterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit BP mischen und auf die Masse sieben, dann unterrühren. Den Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Lämmchenform (Inhalt etwa 0,7-0,75l ) füllen und in den vorgeheizten Backofen bei 150-170 grad Umluft schieben. Backzeit beträgt etwa 60 Minuten.

Zum Verzieren:
150 g gesiebter Puderzucker
mit
2-3 EL heißem Wasser zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Über das erkaltete Gebäck gießen, gleichmäßig verstreichen und
30g Kokosraspeln
oder
gesiebtem Puderzucker
bestreuen.