Käsekuchen:



Für den Boden: 
1 EL Öl
1 Ei
200 g Mehl
60 g Zucker
60 g Butter
1/2 Pck. Backpulver

Für die Füllung:
2 Eier
2 Pck. Vanillezucker
2 große Tassen Zucker
1 kg Magerquark
1 l Vollmilch
1 große Tasse neutrales Öl
2 Pck. Vanillepuddingpulver
etwas Zitrone

Den Boden wie einen gewöhnlichen Mürbteig herstellen und im Kühlschrank kalt stellen. In der Zwischenzeit Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Quark unterrühren. Etwas Milch abnehmen und mit dem Vanillepuddingpulver verrühren, so dass sich keine Klumpen bilden. Dann die Puddinngpulver-Milch-Mischung mit der restlichen Milch der Quarkmischung zugeben und unterrühren. Das Öl dazugeben und zuletzt das Zitronenaroma unterrühren. Die Springform fetten und den ausgerollten Mürbeteig dünn darin auslegen. Einen Rand legen. Dann die jetzt sehr flüssige Füllung in die Springform geben und in den vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft geben. Nach einer Stunde mit Alufolie abdecken und eine weitere Stunde bei gleicher Temperatur weiterbacken. Auskühlen lassen und vor dem Servieren bei Bedarf mitPuderzucker bestäuben.