Für den Rührteig:
150 g Butter
1 abgeriebene Zitronenschale
4 Eier
400 g schnittfester Joghurt
250 g Zucker
350 g Hartweizengrieß
1 TL Backpulver




Für den Guss:
150 g Honig
nach Belieben Amaretto o.ä.
Puderzucker zum Bestäuben





Den Backofen auf 175°C O-/U-Hitze vorheizen.
Die Butter zerlassen. Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen, den restlichen Zucker einrießeln lassen.
Den Joghurt mit 200 g Zucker, den Eigelben und der Zitronenschale verrühren.
Den Eischnee unterheben. Den Teig auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen.

35 Minuten backen. Honig mit Amaretto unter Rühren erhitzen, auf den warmen Kuchen streichen.
Leicht abgekühlt in Stücke schneiden, mit Puderzucker bestäuben.

Pro Stück etwa 230 Kcal.