Fruchtig-kerniges Osternest:


500 g Weizenmehl
1 Päckchen Frisch-Hefe (ersatzweise Trocken-Backhefe)
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
125 g weiche Butter
125 ml lauwarme Milch
100 g Sonnenblumenkerne
200 g getrocknete, kleingeschnittene Aprikosen


Für die Glasur:
100 g Sonnenblumenkerne
3-4 EL Honig
4 EL Schlagsahne
75 g Butter

Hefeteig nach Grundrezept vorbereiten und ihn gehen lassen. Sonnenblumenkerne und Aprikosen unterkneten und erneut gehen lassen. Nochmals durchkneten, 50 g Teig beiseite legen. Den Rest zu 3 gleich großen, etwa 50-70cm langen Rollen formen, einen Zopf flechten und zu einem Kranz legen. Den 50g-Teigrest zu einer Schleife formen und an die Verbindungsstelle andrücken.
20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160-170 Grad Umluft backen. In dieser Zeit die Glasur vorbereiten, indem man alle Zutaten in einem Topf aufkochen lässt, bis eine hellbraune Masse entsteht. Dann diese über den Kranz streichen und weitere 10 Minuten backen.
Tipp: Osternest mit bunt gefärbten Eiern und Süßigkeiten dekorieren - nach Belieben - jeder wie er will!