Englischer Früchtekuchen:


Rührteig:
30 g feingewürfeltes Zitronat
30 g feingewürfeltes Orangeat
50 g geviertelte kandierte Kirschen
50-100 g Rosinen
50-100 g Korinthen
50 g gehackte, mit 1 TL Puderzucker geröstete Mandeln
250 g Butter
250 g brauner Zucker
4 Eier
3-4 EL Rum
300 g Mehl
1/2 TL Backpulver

Form fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen,den Teig einfüllen.

Backzeit: 1 Stunde 15 Minuten = 75 Minuten
Umluft: vorgeheizt 160 Grad

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.