EIERLIKÖRMUFFINS


Zutaten:

3 Eier
125 g	Zucker
½ Pkt.	Vanillezucker
100 ml	Öl, neutrales
125 g	Mehl
4 EL	Speisestärke
½ Pkt.	Backpulver
200 ml	Eierlikör

Zubereitung:

Muffinform fetten und kühl stellen. Backofen auf 200 Grad (O/U-Hitze)vorheizen. Eier schaumig schlagen, mit Zucker, Vanillin-Zucker, Öl und Eierlikör glatt rühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke darauf sieben und schnell unterheben. Förmchen zu 2/3 füllen und ca. 15 - 20 Minuten backen.