Ostertorte aus der Schweiz:

Für den Knetteig:
100g Weizenmehl

1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
75 g Butter

Backzeit: etwa 10 Minuten
Heißluft: vorgeheizt 160 Grad

Für den Biskuitteig I :
300 g geschälte, feingeraspelte Möhren
4 Eiweiß
3 EL Wasser
1 Prise Salz
100 g Zucker
4 Eigelb
50 g Zucker
100 g Weizenmehl
2 gestrichene TL Backpulver

Backzeit: 25-30 Minuten
Heißluft: vorgeheizt etwa 150 Grad

Für den Biskuitteig II:
3-4 Eier (je nach Größe)
4 EL Wasser
125 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
100 g Weizenmehl
1 Msp. Backpulver

Backzeit: 25-30 Minuten
Heißluft: vorgeheizt 160 Grad

Den gebackenen Knetteigboden mit einem halben Glas (Orangen-)Marmelade bestreichen.
600 ml Schlagsahne mit 2 1/2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen.
Den Biskuitboden II auf den Knetteigboden setzen und ihn mit dem Rest Marmelade bestreichen. Die Hälfte der Sahne daraufgeben und verteilen. Den Biskuitboden I daraufsetzen und den Rest Sahne am Rand und oben verstreichen. Mit 30 g feingehackten Pistazien und Marzipanmöhren oder Marzipanhasen verzieren.
Bis zum Servieren kühl stellen.