Für 2 Mini-Panettone:

Für die Früchtemischung:

100 g Rosinen
40g fein gewürfeltes Zitronat
40 g fein gewürfeltes Orangeat
2 EL Rum



Für den Hefeteig:
1 Päckchen Trockenhefe
200 ml Milch
500 g Mehl
50 g Zucker
1/2 Pck. Vanillezucker
1/4 TL Salz
2 Eigelbe
1 Ei
100 g weiche Butter
1 TL Orangenschale
1 TL Zitronenschale
1/4 TL Anispulver
40 g Pinienkerne
30 g Butter zum Bestreichen